아마씨란 효능 활용방법 맛있게 먹는 방법 고르는 법 주의사항

아마씨는 '먹는 금'이라고 불릴 정도로, 오메가-3,6,9 지방산, 리그난, 단백질, 식이섬유, 비타민, 미네랄, 아미노산 등 영양분이 풍부하여 우리 몸에 매우 좋은 음식입니다.

목차
1. 아마씨란
2. 효능
3. 활용방법 및 맛있게 먹는 방법
4. 고르는 법
5. 보관방법
6. 주의사항

1. 아마씨란

아마씨는 기원전 3000년 전부터 재배되어 고대 이집트 시대부터 오랜 시간 사랑받아 온 작물로, '생명의 열매'로 불리는 슈퍼푸드입니다.

살구나 호두 모양의 작은 알갱이 모양의 식물 씨앗인 아마씨는 러시아에서는 '먹는 금'이라 불릴 정도로 풍부한 영양을 가지고 있습니다.

아마씨에는 오메가-3,6,9 지방산, 식물성 에스트로겐이라 불리는 리그난이 석류의 3700배나 함유되어 있습니다.

또한 단백질, 식이섬유, 비타민, 미네랄, 9가지 필수 아미노산 등이 풍부하여 건강에 매우 좋습니다.

2. 효능

- 혈당 조절: 아마씨는 혈당을 안정시켜 주는 효능이 있습니다.

- 항산화 작용: 아마씨는 항산화 작용이 강하여 노화를 방지하고 면역력을 높여줍니다.

- 다이어트: 아마씨는 식이섬유가 풍부하여 포만감을 유지하며, 체중 감량에 도움이 됩니다.

- 심장 건강: 오메가-3 지방산 함량이 높아 심장 건강에 좋습니다.

- 소화기능 개선: 아마씨는 소화기능을 개선하는 효능이 있습니다.

※ 아마씨의 영양비교

<오메가 3 함량>
100g당 연어의 3,000%, 호두의 1,137%, 고등어의 1,545%, 참깨의 6000%

<식이섬유 함량>
바나나의 1,050%, 고구마의 910%, 귀리의 257%, 사과의 1,137%

<식물성 에스트로겐(리그난) 함량>
석류의 44,100%, 마늘의 약 65,000%, 콩의 140,900%, 해바라기씨의 180,500%

3. 활용 방법 및 맛있게 먹는 방법

○ 생 아마씨에는 독성물질(시안배당체)이 있어서 물에 담가놓는 과정이나 볶는 과정을 거쳐야 합니다.

● 아마씨는 그대로 먹거나 음식에 섞어 먹을 수 있습니다.

- 그대로 먹는 방법: 아마씨를 그대로 먹을 때는 가공과정을 거친 아마씨의 껍질을 벗긴 후 바로 먹으면 됩니다.

- 음식에 섞어 먹는 방법: 아마씨를 음식에 섞어 먹을 때는 물에 불리거나 커피나 차와 함께 먹으면 좋습니다.

- 따뜻하게 차로 즐기기
물에 5~10분 정도 끓여서 체에 걸러 차로 드시면 됩니다.

● 아마씨는 다양한 요리에 사용할 수 있습니다.

- 샐러드: 샐러드에 아마씨를 뿌려 먹으면 좋습니다.

- 요구르트: 분쇄한 아마씨를 간 주스나 요구르트에 넣어 함께 먹으면 맛있습니다.

- 죽: 분쇄한 아마씨를 함께 끓여 죽을 만들어 먹으면 건강에 좋습니다.

- 베이글: 베이글이나 빵 위에 아마씨를 뿌려 먹거나 제빵 할 때 넣어 빵을 만들면 맛이 고소하고 영양에도 좋습니다.

4. 고르는 법

아마씨를 구매할 때는 다음과 같은 점을 확인해야 합니다.

- 유통기한: 유통기한이 지나지 않은 제품을 구매하세요.

- 원산지: 원산지가 명시된 제품을 구매하세요.

- 색깔: 짙은 색의 아마씨가 신선합니다.

5. 보관방법

아마씨에는 불포화 지방산이 풍부하여 쉽게 산폐 될 수 있으니 보관에 유의해야 합니다.

- 공기를 빼고 밀봉합니다.

- 냉장, 냉동 보관합니다.

- 햇빛과 습기가 있는 곳은 피해 보관합니다.

6. 주의사항

- 과다 섭취: 아마씨를 과다 섭취하면 변비, 복통, 설사 등의 증상이 나타날 수 있으므로 적절한 양을 먹어야 합니다.

- 알레르기: 아마씨에 알레르기가 있는 경우 섭취하지 않아야 합니다.

- 약물 복용 중: 아마씨는 혈압을 낮추는 효능이 있으므로 혈압약 등을 복용 중인 경우 주의해야 합니다.

이처럼 아마씨는 건강에 매우 좋은 음식이지만, 내 몸에 맞게 적절한 양과 방법으로 섭취해야 하며 평소 꾸준한 운동, 건강한 식단, 적절한 휴식이 필수라는 것을 잊지 마세요.