가을 무의 효능 영양성분 주의할 점 무말랭이의 효능 무말랭이 차의 효능 만드는 법

가을무는 인삼보다 좋다는 말이 있습니다. 그만큼 영양성분이 풍부하기 때문입니다.

 

본 포스팅에서는 가을 무의 효능과 영양성분, 주의할 점, 무를 무말랭이로 만들어먹었을 때 얻을 수 있는 효능과 만드는 법, 무말랭이차의 효능과 만드는 법에 대해 알아보겠습니다. 

 

 

목차

무의 효능과 영양성분

주의할 점

무말랭이의 효능-만드는 법

무말랭이차의 효능-만드는 법

 

무의 효능과 영양성분 

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1. 기관지 건강에 좋습니다.

 

무에는 시니그린이라는 무 특유의 매운맛과 향을 내는 유황성분이 들어있습니다. 이 성분은 기관지 점막을 튼튼하게 하고 호흡기의 면역력을 높여주는 효과를 가지고 있을 뿐만 아니라, 해열 작용, 기침, 가래, 편도선 등의 증상을 완화시키는 효과가 있습니다. 

 

예로부터 한의학에서는 무가 폐와 인후를 건강하게 한다고 하여 인후통이나 진해 거담을 치료하는 목적으로 사용되고 있다고 합니다.

 

2. 소화에 좋습니다.

 

무에는 전분을 분해하는 아밀라아제와 디아스타아제, 지방을 분해하는 리파아제, 단백질을 분해하는 효소인 프로테아제 등이 함유되어 있어 천연 소화제라고도 불립니다. 이 효소들은 몸 속 유해물질을 없애주고 소화를 도와 속 쓰림, 위산과다, 더부룩함 등의 위 관련 증상과 통증, 위궤양을 예방하는 데도 도움을 줍니다.

 

무를 먹으면 우리 몸에서 지방, 단백질을 분해하는 작용을 해줘서 소화를 촉진시키고 위장을 편안하게 하는 효과를 볼 수 있습니다. 

 

 

3. 혈관 건강에 좋습니다.

 

무는 콜레스테롤를 낮추고 혈관을 확장시키는데 도움을 주는 성분을 가지고 있습니다. 이 성분은 고혈압, 협심증, 심근경색, 동맥경화 등 혈관 질환을 완화시키고 예방에 도움을 줍니다.

 

또한, 무에는 콜레스테롤을 줄이고 에스트로겐을 증가시켜 주는 성분인 시나프산, 바닐릭산, 프로토카테츄산이라는 성분들이 함유되어 있어 심혈관 질환을 예방하는 데에도 도움이 됩니다. 

 

4. 항암 효과가 있습니다.

 

무에는 항암 효과가 있는 성분들이 풍부하게 함유되어 있습니다. 글루코사놀레이트라는 항암 효과가 뛰어난 성분과 암세포를 억제해준다는 리그닌이라는 식물섬유, 이소티오시아네이트, 옥시다아제라는 성분들입니다.

 

글루코사놀레이트는 암 발생의 주요 원인이라고 하는 활성산소 제거에 탁월한 효과가 있어서 유방암, 폐암, 간암 등을 예방하는데 도움을 주고, 리그닌은 암세포가 발생하고 전이하는 것을 억제하는 효과를 가지고 있습니다. 또한, 이소티오시아네이트는 헬리코박터균을 제거하는 효과, 옥시다아제는 발암 물질을 분해해 암을 예방하는데 효과가 있는 성분입니다.

 

5. 숙취해소에 좋습니다.

 

무에는 카탈라아제라고 하는 성분과 베타인이라는 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 카탈라아제는 숙취를 일으키는 아세트알데하이드를 제거하는데 도움을 주는 성분으로 과음으로 인해 생긴 숙취를 해소하는데 효과가 있으며, 베타인은 간을 보호하고 숙취를 해소하며 숙취로 인해 쌓인 피로를 회복하는데도 도움을 줍니다. 

 

6. 해독 효과가 있습니다.

 

무에 함유되어 있는 이소티오시아네이트 성분은 니코틴, 미세먼지 등과 같은 유해물질을 우리 몸에서 배출하고 해독하는데 도움을 주고 우리 몸의 면역 기능을 향상하는 효과가 있습니다.

 

이뿐만 아니라, 무에 들어있는 옥시다아제라는 소화 효소는 탄 음식에 들어있는 발암물질을 억제하는 해독 작용을 합니다.

 

또 다른 무에 함유된 함암 성분인 리그닌은 장운동을 촉진시켜 우리 몸에 쌓여있는 노폐물과 독소의 배출을 돕습니다. 리그닌 성분을 풍부하게 섭취하기 위해서는 무생채나 무말랭이처럼 잘게 썰어 섭취하는 것이 효과적이라고 합니다.  

 

7. 골다공증 예방에 좋습니다. 

 

무에는 뼈를 튼튼하게 하는 칼슘과 단백질, 철분, 인, 엽산, 아연과 같은 미네랄도 풍부하게 함유되어 있어 뼈를 건강하게 하고 골다공증 등 뼈 질환을 예방하는데도 좋은 음식입니다.

 

특히, 칼슘은 잎 부분에 풍부하고 무를 햇볕에 건조하여 만드는 무말랭이는 우리 몸에 칼슘의 흡수량을 높여주는 비타민 D가 풍부하게 함유되어 있어 무청시래기나, 무말랭이 무침 같은 요리를 해 드시면 더 좋습니다.  

 

8. 피부미용에 좋습니다.

 

무에는 비타민 C가 풍부하게 들어있습니다. 대표적인 항산화 성분인 비타민 C는 멜라닌 색소의 침착을 억제하고 콜라겐의 생성을 촉진하는 효과가 있어 피부 탄력과 미백에 도움을 줍니다.

 

무에 함유된 또 다른 비타민인 비타민 P는 비타민 C가 콜라겐을 만드는데 돕는 역할을 하며 모세혈관을 튼튼하게 하고 노화를 방지해 줍니다.

 

이 성분들을 특히, 무의 껍질과 뿌리에 많이 함유되어 있기 때문에 무를 드실 때에는 껍질을 벗기지 말고 깨끗이 씻어 껍질채 요리해드시는 것이 좋습니다. 

 

9. 당뇨병 예방에 좋습니다.

 

무는 식이섬유가 풍부하여 당질의 소화흡수를 억제하여 혈당량이 높아지는 것을 막아주며 식사 후 혈당량이 과도하게 높아지는 것을 막아 흡수를 지연시키는 역할을 하기 때문에 당뇨병을 예방하는 데도 도움을 줍니다. 

 

10. 다이어트에 좋습니다.

 

무에 들어있는 식이섬유는 포만감을 높여서 다이어트에도 좋으며, 아밀라아제, 아스타아제와 같은 소화 효소도 풍부하게 함유되어 있기 때문에 지방과 단백질 분해하고 우리 몸에 과도하게 쌓인 지방을 제거하는데도 도움을 주기 때문에 비만을 예방하는데도 도움을 줍니다.

 

주의할 점

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1. 갑상선 질환이 있는 분이라면 섭취에 주의하는 것이 좋습니다.

 

무에는 고이트로겐이라는 성분이 함유되어 있는데 이 성분은 갑상샘 기능 저하 혹은 비대증을 유발할 수 있는 성분입니다.  다만, 고이트로겐은 익혔을 때 그 기능이 사라지므로 갑상선 질환이 있다면 무를 익혀서 드시는 것이 좋습니다. 

 

2. 위가 약하신 분들도 주의가 필요합니다.

 

평소 위가 약하거나 속이 쓰리신 분들은 생무를 빈 속에 드시는 것을 피하고, 무를 익혀서 섭취하시는 것이 좋습니다.

 

무말랭이의 효능

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무말랭이는 무를 햇볕에 말리는 과정에서 비타민D가 풍부해지고 칼슘 함유량이 22배, 철분은 48배, 식이섬유 또한 15배나 많아져 빈혈, 골다공증 예방 및 뼈건강, 변비에 매우 효과가 좋은 식재료가 됩니다. 

 

1. 빈혈 예방에 좋습니다.

 

철분과 엽산이 더욱더 풍부해진 무말랭이는 철분은 일반 무에도 풍부했던 철분이 무를 말리는 과정에서 무려 48배나 높아집니다.

평소 어지럼증이나 빈혈이 있는 경우 섭취하면 아주 도움이 되며, 철분과 엽산은 임산부와 태아에게도 꼭 필요한 영양분으로 빈혈을 예방하고 태아의 뇌 발달과 유산, 다운증후군, 저체중아 등을 예방하는 효과가 있으니, 평소 잘 챙겨드시면 좋습니다.

 

2. 뼈 건강 및 골다공증 예방에 좋습니다.

 

햇볕에 잘 말린 무말랭이에는 100g당 344mg의 칼슘이 들어 있으며, 칼슘의 흡수율을 돕는 비타민D 또한 풍부해져 뼈를 건강하게 하고 골다공증을 예방하는데 뛰어난 효과가 있습니다. 

 

3. 면역력 향상에 좋습니다.

 

무말랭이에는 비타민C가 풍부하게 함유돼 있어 면역력을 향상하는데 좋으며 시니그린 성분이 기관지를 튼튼하게 하여 환절기 감기 예방에 도움을 줍니다.

 

4. 혈관 건강에 좋습니다.

 

무말랭이에는 우리 몸속에 쌓인 노폐물과 나트륨을 배출시키는데 도움을 주는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있습니다.  이는 혈액 순환과 혈압을 낮춰 주기 때문에 고혈압을 예방하고 혈관을 깨끗하고 튼튼하게 하는데 도움이 됩니다.

 

또한, 무는 무말랭이를 만드는 과정에서 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는데 효과가 있는 식이섬유의 함유량이 무려 15배나 높아져 동맥경화 등의 혈관 질환을 예방하는 데에도 도움을 줍니다. 

 

5. 피부미용에 좋습니다.

 

무말랭이는 겨울철 피부관리에 좋은 음식으로 비타민C와 각종 미네랄, 비타민E, 이소티오시아네이트 등의 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 겨울철 건조해진 피부와 활성산소 제거, 피부를 환하게 하고 노화를 방지하는데 효과적입니다. 

 

6. 항암 효과가 있습니다.

 

무말랭이에는 세포의 발생과 전이을 억제하는 효과가 있는 클루코시놀레이트과 리그닌이 풍부하게 함유되어 있어 항암 효과가 뛰어나며 특히, 유방암, 간암, 방광암을 예방하는 효과가 있다고 알려져 있습니다.

 

특히, 무를 건조하는 과정에서 항암효과가 뛰어난 리그닌 성분이 많아지게 되는데 리그닌은 잘게 채칠수록, 자른 면이 많을수록 그 영양성분이 더욱 많아진다고 하니, 무는 잘게 썰어 무말랭이를 만드는 것이 좋습니다.

 

7. 장 건강에 좋습니다.

 

무말랭이는 건조되는 과정에서 식이섬유가 15배나 증가됩니다. 이 식이섬유는 장 내 유해물질들과 숙변의 배출에 도움을 주는 성분으로 장운동을 촉진시키고 변비를 해소 및 예방하고 장내 환경을 좋게 해 줍니다.

 

또한, 무말랭이에 풍부하게 함유된 디아스타아제라는 성분이 전분의 분해를 도와 소화가 잘 되게 돕는 역할을 합니다. 

 

8. 치아 및 구강 건강에 좋습니다.

 

무말랭이는 식감이 꼬들꼬들하고 쫀득하여 많이 씹어서 삼켜야 하는 음식입니다. 이 과정에서 침이 원활하게 분비될 수 있도록 돕는 효과가 있어 구취를 예방하고 구강 건조증을 완화시키는 효과가 있으며, 분비가 원활해진 침의 항균 성분들로 인해 구강의 세균을 없애는 효과를 나타내 각종 잇몸 질환을 예방하는 데에도 도움이 됩니다.  

 

※ 주의사항

 

무말랭이에는 칼륨이 많이 들어있기 때문에 평소 신장이 좋지 않거나 신장 질환이 있는 분들은 칼륨을 원활하게 배출하지 못하여 생기는 부정맥 등의 부작용이 발생할 수 있으므로 주의가 필요합니다. 

 

 

▶ 무말랭이 만드는 방법

 

①무는 껍질 부분에 비타민 C가 풍부하게 함유되어 있으므로, 껍질 채 깨끗이 씻습니다.

②무의 크기에 따라 3-4 등분하여 2센티 정도의 크기와 두께로 잘라줍니다.

③자른 무를 채반에 넓게 펼쳐 햇볕이 좋은 날 바람이 잘 통하는 곳에서 물기가 없도록 잘 말려줍니다.

하지만, 공기 오염이 심하고 생활환경상 말리기 힘든 곳이 많기 때문에 건조기를 이용해 잘 말려주고 비타민D의 함량을 높이기 위해서 하루정도 먼지가 타지 않도록 빛이 통하는 재질로 잘 덮어 햇볕이 잘 드는 실내에 놓고 건조해주세요

 

 

 

무말랭이 차의 효능

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무를 무말랭이로 만들어 차로 마시면 무기질 성분이 늘어나고 무를 생으로 먹었을 때 보다 칼슘 성분이 최대 22배 이상 높아지며 비타민D를 효과적으로 섭취할 수 있으며, 식이섬유의 함량이 높아 변비 개선에 특히 효과가 좋다고 합니다.

 

 

▶ 무말랭이차 만드는 방법

 

①잘 건조된 무말랭이 500g을 냄비나 프라이팬을 이용해 타지 않도록 약한 불에서 가볍게 1차로 볶아줍니다. ②볶은 무말랭이를 말리고 다시 볶는 과정을 4번 정도 반복하면 구수하고 달짝지근하며 몸에도 좋은 무말랭이차가 완성됩니다.

(이때 수분을 완전히 날려주어야 보관할 때 변질이 없으며 더욱 맛 좋은 무말랭이차를 드실 수 있습니다.)

 

차로 만든 무말랭이는 물 1리터에 7-9조각 정도 넣어서 잘 끓여 따뜻하게 드시건 냉장 보관하여 드시고, 차으로 우려마실 때에는 3-5조각 정도 넣어 2분 정도 잘 우려서 드시면 됩니다. 

 

이 과정이 번거로우시다면, 시중에 있는 제품을 구매하여 섭취해 보세요.