겨울 제철인 천연 강장제 굴의 효능 영양 성분 주의할 점 노로 바이러스 예방

 
찬 바람이 불어오는 계절이 시작되면 굴의 제철이 찾아옵니다.

제철에 나는 음식에는 그 계절에 맞게 각종 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다.

특히, 겨울 제철 음식들의 특징은 봄, 여름, 가을에 햇볕을 많이 받아 따뜻한 성질의 음식들이 많다는 것입니다.

이런 음식들을 섭취함으로써 추운 겨울을 건강하게 날 수 있게 됩니다.
 
 

 
오늘은 겨울 제철 음식인 천연 강장제 굴의 효능과 영양 성분, 주의할 점 특히 노로 바이러스에 예방에 대해 포스팅하고자 합니다.

자세히 알아보고 공부해서 몸에도 좋고 맛도 좋은 굴 드시고 건강해지세요. 
 
 

1. 굴의 영양성분

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굴에는 100G 당
단백질 7g
지방 3g
일일 섭취량 당
비타민D 80%
비타민B12 320%
철분 37%
마그네슘 12%
인 14%
아연 600%
구리 220%
셀레늄 91% 뿐만 아니라 오메가 3 등 좋은 영영 성분이 풍부하게 들어 있습니다. 
 
또한, 굴은 9가지 필수 아미노산을 모두 함유하고 있으며 훌륭한 단백질 공급원이기도 합니다.

굴은 독특한 항산화 성분을 함유하고 있는데 산화스트레스를 억제하고 예방하는데 좋은 효능이 있다는 실험 결과가 있고 비타민 E보다 15배 이상이나 강력한 항산화 효능을 가지고 있다고 알려져 있습니다. 
 

1-1. 굴에 풍부하게 들어있는 영양 성분의 효능

 
-비타민 B12: 신진대사 혈액세포형성 신경계 건강
-아연: 면역력강화, 신진대사, 세포성장
-셀레늄: 갑상선 기능 신진대사 산화방지 세포손상 예방
-비타민D: 뼈건강 면역력 강화
-굴은 9가지 필수 아미노산을 모두 함유
-훌륭한 단백질 공급원
 
 

2. 효능

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굴에는 다양한 영양 성분들이 함유되어 있으며 9가지 필수 아미노산을 모두 함유하고 있습니다.

특히 바다의 우유라고 불릴 정도로 칼슘이 풍부하고 아연, 각종 비타민, 타우린, 단백질, 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다.
 
굴은 100g당 74칼로리로 칼로리가 적고 단백질과, 비타민, 연, 철분, 구리, 요오드 등의 필수 미네랄 성분을 풍부하게 함유하고 있습니다. 특히, 비타민B12와 구리, 셀레늄, 비타민D가 풍부하게 함유되어 있어 잘 조리하여 먹는다면, 우리 몸에 아주 좋은 영향을 줄 수 있는 음식입니다.
 
또한, 굴은 심장 건강, 염증 조절, 두뇌 건강을 유지하는데 중요한 역할을 하는 불포화지방산인 오메가 3도 다량 함유되어 있습니다.
 
 
- 빈혈 개선 및 예방 효과
 
굴에 함유된 철분성분이 적혈구의 생성을 돕고 혈액의 원활한 흐름을 도와 빈혈 개선 및 예방에 탁월한 효과가 있다고 합니다.

이뿐만 아니라 굴 속에 함유된 칼슘, 인, 마그네슘 또한 빈혈을 개선시키는데 뛰어난 효능이 있습니다.
 
- 피부 건강
 
굴에 함유된 비타민 및 각종 무기질 성분이 멜라닌 색소를 분해하는 작용을 해 미백 효과가 뛰어납니다.

또한 굴의 풍부한 영양소들이 피부에 충분한 영양을 공급함으로써 피부 건강에 효과적이며 항산화 성분이 풍부해 노화방지에도 좋은 효과가 있습니다.
 
- 정력 강화
 
굴은 천연 자양강장제로서 아연이 풍부하게 함유되어 있는데, 이 아연이 남성에게 테스토스테론이라는 남성호르몬 분비와 정자생성을 촉진시키는 효과 또한 뛰어나 굴이 천연 정력제라고 불릴 정도로 남성의 정력강화에 뛰어난 효능이 있다고 알려져 있습니다.
 
- 다이어트 효과
 
굴은 100g 당 74칼로리로 칼로리가 상당히 낮은 편이며 지방의 함량 또한 낮아 다이어트 시 체중감량에 도움을 줄 수 있습니다.

또한, 다이어트 시 나타날 수 있는 영양불균형 또한, 굴 속에 풍부하게 함유된 단백질과 칼슘, 마그네슘 등의 풍부한 무기질로 인해 해소될 수 있습니다.
 
- 피로 해소
 
굴에 함유된 글리코겐이라는 성분은 우리 몸의 신진대사를 촉진시켜 피로해소에 도움을 줄 수 있습니다.

또한, 풍부하게 함유된 타우린 역시 피로를 해소시키는 성분으로 만성피로 등에 도움을 줍니다.
 
- 뇌 건강 및 치매 예방
 
굴에는 DHA 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 성분은 뇌세포를 활성화시켜 기억력을 향상하며 치매를 예방하는데 뛰어난 효과가 있습니다.

또한, 비타민B와 아미노산, 타우린 역시 뇌건강에 좋게 하여 치매 예방에도 도움을 주는데, 이 중에서 타우린의 경우, 뇌 기능을 활성화시키는 효과가 뛰어난 성분입니다.
 
 
- 성인병 예방
 
굴에 풍부하게 함유된 타우린, EPA, 핵산은 혈액 내 콜레스테롤 수치를 낮춰 주고 혈압을 조절하는 데도 도움을 주어 고혈압이나 동맥경화 등 성인병을 예방하는 데도 도움을 줍니다.
 
- 당뇨의 예방 및 개선
 
굴에 함유된 풍부한 단백질 및 아연 성분은 인슐린의 분비를 촉진시켜 당뇨의 예방 및 개선에도 도움을 줍니다.

또한, 고단백질 식이요법은 체중감량에 도움을 줄 뿐만 아니라, 고단백 식이요법을 통해 당뇨병 환자의 혈당 조절에 도움을 줄 수 있습니다.
 
한 연구 결과에 따르면 고단백 식이요법이 제2형 당뇨병의 혈당 관리에 좋았으며 당뇨환자들의 심장병의  위험을 감소시켰다고 합니다.
 
- 골다공증 예방 및 개선
 
굴은 바다의 우유라고 불릴 정도로 칼슘이 풍부하게 함유되어 있습니다.

또한 비타민D, 구리, 아연, 망간, 요오드 등 필수 미네랄과 비타민의 함량이 높아 성장기 어린이들이나 골다공증에 좋은 식품으로 알려져 있습니다.
 
특히, 아연은 입맛을 좋게 하고 면역력을 좋게 하여 굴은 성장기 어린이뿐만 아니라, 입맛이 떨어지고 허약해지는 노년기 어른들까지 남녀노소 모두에게 좋은 음식입니다. 
 
- 심장건강
 
굴에 풍부한 오메가 쓰리 지방산은 혈관에 찌꺼기가 쌓이는 것을 예방하고 해소시키며 심혈관 질환을 개선시킵니다.
 
- 면역력 향상 
 
굴에 풍부한 아연은 면역 체계에 도움을 주는 성분입니다.    
 
 - 간 건강
 
굴의 뛰어난 항산화 성분은 산화스트레스로 인한 간세포 손상을 억제하고 나쁜 콜레스테롤 감소와 심장병의 위험을 감소시킵니다.

또한, 굴에 함유된 타우린이나 글리코겐 성분은 간의 해독작용을 도와 숙취해소 효과가 아주 뛰어납니다. 
 
 

3. 주의할 점

 

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- 굴과 레몬을 함께 먹으면 레몬에 풍부하게 함유된 비타민 C가 철의 흡수를 돕고 타우린의 손실을 막아주는 효과가 있기 때문에, 생굴에 레몬즙을 뿌려서 먹으면 굴의 특유의 비린맛을 잡아주기도 하면서 맛있게 먹고 건강해질 수 있는 좋은 방법이 됩니다. 
 
하지만, 굴은 노로바이러스와 상관관계가 높은 식품으로, 생굴로 먹기보다 익혀 먹는 것이 안전합니다.
 
- 또한, 생굴은 비브리오박테리아가 있을 수 있어 생으로 먹기보다는 익혀 먹는 것을 추천합니다. 
비브리오박테리아에 감염되면 설사, 발열, 구토, 패혈증 등의 증상과 심하면 사망할 수 있습니다.   
 
- 굴을 생으로 섭취할 때는 노로바이러스의 위험 또한 있으므로, 면역력이 약한 분이나 어린이, 임산부 등은 주의가 필요합니다. 
 
- 굴은 생식용와 가열용을 따로 구분하여 팔기 때문에 마트에서 구입하실 때 잘 확인하시고 사는 것이 좋습니다.
 
- 굴을 씻을 때에도 주의가 필요합니다.
 
노로바이러스는 크기가 무척 작고 부착력이 매우 강하여 쉽게 감염될 수 있고 증상 또한 세며 오래갑니다. 

만약, 노로바이러스에 감염된 굴이라면 씻는 과정에서 싱크대, 그릇, 손 등을 오염시켜 노로바이러스에 노출되어 식중독을 일으키게 되는 것입니다.

따라서, 생식용이 아닌 가열용 굴을 섭취할 때는 씻을 때는 꼭 일회용 장갑을 착용하시고, 씻는 물이 주변에 튀어 오염시키지 않도록 주의하며 씻은 후에는 반드시 주방세제 등을 이용해 깨끗이 세척해야 합니다.  
 
  - 굴에는 다량의 아연이 함유되어 있는데 과다하게 섭취하게 되면 오히려 구리와 철분의 흡수를 막아 건강에 나쁜 영향을 줄 수 있습니다. 
 
이처럼 굴은 영양 성분과 효능이 뛰어날 뿐만 아니라 다양한 요리로 활용될 수 있습니다.

주의사항만 잘 지키셔서 섭취하시면, 맛있는 굴을 건강하고 맛있게 요리하여 드실 수  있습니다.

이상으로 굴에 대한 포스팅을 마치겠습니다.