녹차: 건강에 미치는 영향과 활용방법

녹차는 다양한 효능을 가지고 있는 오랜 역사를 가진 차의 한 종류입니다. 녹차는 생산 및 가공 방법에 따라 다양한 종류가 있습니다.

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녹차의 효능, 주의할 점, 활용방법 등에 대해 자세히 알아보겠습니다.

1. 녹차의 다양한 효능

녹차는 항산화 작용이 뛰어나며, 녹차를 하루 한 잔 꾸준히 마시면 콜레스테롤과 혈당을 낮추고 혈전형성을 막아 줍니다.

1-1. 녹차의 영양성분과 성분별 역할 및 작용

○ 녹차는 아미노산, 비타민, 미네랄 등 다양한 영양성분이 함유되어 있습니다.

특히, 녹차에는 카페인, 카테킨, 탄닌, 테아닌, 세키세놀, 비타민 C, 비타민 B1, B2, 나이아신, 펜토텐산, 이노시톨, 루틴 등의 다양한 성분들이 풍부하게 포함되어 있습니다.

• 폴리페놀

항산화 작용을 하는 물질로서, 세포 손상을 예방하는 데 도움을 줍니다.

• 카테킨

녹차에 쌉싸름한 맛을 나게 하는 것은 카테킨이라고 불리는 탄닌성분 때문입니다.

카테킨은 항산화 작용을 하는 폴레페놀의 한 종류로 녹차 한잔에 100mg 정도가 들어있습니다.

그중 'EGCG'라는 가장 강력한 성분이 있는데, 비타민 C보다 무려 20배에 달하는 항산화 효과를 가지고 있습니다.

또한, 카테킨은 항암 효과와 혈관 건강을 지키는 기능을 한다고도 알려져 있습니다.

녹차를 꾸준히 섭취하면, 위암, 폐암 등을 예방하는 효과가 있고, 혈압을 낮추어주며 심장으로의 혈류를 늘리는 효과가 나타납니다.

소화기관 내에서의 콜레스테롤의 흡수를 저해하고 지질의 체내 침착을 억제하여, 혈압을 떨어뜨리고, 심장을 강화하며, 지방간이나 동맥경화를 예방해 줍니다.

또 감기 바이러스의 활동을 저지시키고 체내 세포가 바이러스에 감염되는 것을 막는 효과를 가지고 있습니다.

• 카페인(3%)

중추신경을 자극하여 집중력을 향상하는 데 도움을 줍니다.

•테아닌

아미노산의 일종인 '테아닌'은 심신을 이완시키는 효과가 있습니다.
또한 혈압을 낮추며, 학습능력을 높여줍니다.
특히, 첫 번째로 따는 잎으로 만든 '우전'에 테아닌이 풍부합니다
혈압이 높은 사람은 진한 세작(4월에 나오는 차)보다 중작(5월에 나오는 차)을 마시는 것이 좋습니다

• 엽산

성장과 발육에 필요한 영양소로서, 임신 중인 여성에게 특히 중요합니다.

• 비타민 C

비타민C는 면역력 강화에 도움을 주는 영양소입니다.

녹차는 발효과정을 거치지 않아 차의 성분이 그대로 남아있어 비타민C가 레몬의 5~8배나 함유되어 있습니다.

1-2. 녹차의 효능

녹차의 주요 성분으로 녹차는 다양한 효능을 나타냅니다.

첫째, 녹차는 카페인과 L-테아닌 등의 성분이 함유되어 있습니다.

이러한 성분들은 뇌 기능을 개선하는 데 도움을 주며, 주기적인 소모를 통해 집중력과 기억력을 향상하는 데 도움을 줍니다.

둘째, 녹차는 다양한 항산화물질이 포함되어 있습니다.

항산화물질은 세포 손상을 예방하고, 면역력을 강화시키는 데 도움을 줍니다. 또한, 항산화물질은 노화를 늦추는 데 도움을 줍니다.

셋째, 녹차에는 다양한 종류의 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다.

이러한 비타민과 미네랄들은 각종 질병 예방에 도움을 주는 데 기여합니다.

- 비타민 C와 비타민 E가 포함되어 있으며, 이러한 비타민들은 면역력을 강화시키는 데 도움을 줍니다.

- 칼슘, 마그네슘, 포타슘 등의 미네랄이 포함되어 있으며, 이러한 미네랄들은 뼈 건강에 도움을 줍니다.

넷째, 녹차는 강한 알칼리성이므로 기름기가 많은 음식을 먹고 녹차를 마시면 개운하고 위산 과다에도 좋습니다.

다섯째, 녹차는 혈소판 응집 억제 작용을 하며 염증 치료에 도움을 줍니다.

여섯째, 중추신경을 흥분시켜 대뇌피질을 각성시키고 기분을 고조시킵니다.

일곱째, 피부를 건강하게 합니다.

- 자외선에 의한 피부 손상을 막아 주고 모공을 줄이며 주름을 펴주는 효과가 있어 녹차 우린 물에 세수를 하면 좋습니다.

- 마시고 남은 녹차 티백을 여러 개를 따뜻한 물에 넣어 우려낸 후, 반신욕을 하면 피로를 회복하는데 좋습니다.

여덟째, 녹차는 입냄새 해소에 도움을 주고, 충치균에 의한 치아 부식을 방지해 줍니다.

아홉째, 항균 작용이 있어 식중독 예방에 효과가 있습니다.

1-3. 녹차의 활용방법

녹차는 음료뿐만 아니라 요리 속재료로도 활용될 수 있습니다.

녹차 파운드케이크, 녹차 마카롱, 녹차 아이스크림 등 다양한 녹차 요리가 있습니다.

또한, 녹차는 특유의 향과 맛 덕분에 보조재료로 사용하여 각종 음료나 디저트의 맛과 향을 개선할 수 있습니다.

1-4. 녹차를 마시는 방법

녹차를 마시는 방법은 매우 간단합니다.

시중에는 다양한 녹차들이 티백으로 마시기 쉽게 나와있습니다.

그래서, 다기를 이용한 방법을 소개하려고 합니다.

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○ 다기를 이용한 방법은

① 100℃로 끓인 물을 준비합니다.
② 다관은 뜨거운 물을 부어 따뜻하게 데운다
③ 숙우에 7부 정도 물을 따른 뒤 물을 70∼80℃ 정도로 식힌다
④ 차를 다관에 넣고 적당히 식힌 물을 부어 차를 우린다
⑤ 차가 우러나면 다관을 왼손에 받치고 여러 번 나누어 차를 따라 마신다.

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녹차를 우려내는 시간이 너무 짧으면 녹차의 맛과 향을 즐길 수 없으며, 너무 오래 우려내면 쓴 맛이 나기도 합니다.

녹차를 마시는 시간은 개인의 취향에 따라 다릅니다. 녹차에는 설탕이나 꿀 등을 첨가하여 맛을 개선할 수 있습니다.

녹차를 마실 때에는 개인에 따라 적절한 양과 방법을 지켜야 하며, 카페인과 알레르기 등의 주의할 점을 염두에 두어할 필요가 있습니다.

2. 주의할 점

2-1. 보관 시 주의사항

○  녹차는 온도가 높거나 습기가 많은 곳에 보관하면 녹차의 주성분인 폴리페놀과 엽록소가 산화됩니다.

- 보관은 냉장고의 냉동실(-5℃ 내외)에 보관해야 공기, 온도, 빛을 차단할 수 있다.

2-2. 섭취 시 주의할 점

녹차를 마실 때 주의할 점이 있습니다.

첫째, 녹차의 탄닌성분이 철이 체내에 흡수되는 것을 방해하므로 빈혈이 있는 사람은 주의가 필요합니다.

- 철이 함유된 빈혈약이나 위장약을 복용할 때는 30∼60분 간격을 두고 차를 마시는 것이 좋습니다.

둘째, 녹차는 찬 성질을 가지고 있어 몸의 열을 내리기 때문에 냉녹차보다는 따뜻한 녹차를 마시는 것이 좋습니다.

- 빈 속에 녹차를 너무 많이 마시면 속이 쓰리고 소화를 방해할 수 있습니다.

셋째, 식사 직후 녹차를 마시게 되면, 녹차에 들어있는 탄닌산이 섭취한 음식의 철과 단백질 등의 체내 흡수를 방해해 소화 불량이나 영양 불량을 일으킬 수 있습니다.

넷째, 녹차는 이뇨 작용이 강해서 약물의 체내 잔류 시간을 짧게 만들 수 있습니다.

- 약을 복용하는 사람들은 주의가 필요합니다.

다섯째, 녹차에는 카페인이 함유되어 있습니다.

- 카페인은 중독성이 있으며, 과다 섭취 시 수면 장애, 심장 질환 등의 문제를 유발할 수 있습니다.

3. 결론

녹차는 건강에 많은 이점을 제공하는 음료입니다.

녹차를 적절히 소비하면, 집중력과 기억력을 향상하는 데 도움을 주고, 면역력을 향상하는 데 기여합니다.

단, 녹차를 마시는 데에는 카페인 등 여러 가지 주의할 점이 있으므로, 적절한 양과 방법으로 소비해야 합니다.


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