블루베리의 효능과 유의할 점, 맛있게 먹는 법

블루베리는 타임지가 선정한 10대 푸드 중 하나로
대표적인 효능은 시력 개선과
항산화 효과입니다

목차
1. 블루베리의 효능
2. 섭취 시 유의할 점
3. 맛있게 먹는 법

블루베리는 타임지가 선정한 10대 푸드 중 하나입니다.

본 포스팅에서는 블루베리의 효능과 섭취 시 유의할 점, 맛있게 먹는 법에 대해 알아보겠습니다.

1. 블루베리의 효능

○ 눈건강

블루베리에는 항산화 작용을 하는 안토시아닌과 루테인이 풍부하게 들어있습니다.

루테인은 로돕신의 활성화를 도와 눈의 피로를 해소시켜 주고 시력을 보호하며  백내장을 예방해 주는 효과가 있습니다.

○ 심혈관질환 예방

블루베리 껍질에는 안토시아닌 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다.

이 안토시아닌 성분이 혈관에 노폐물이 쌓이는 것이 방지해 주고 배출시켜 피를 맑게 해주는 역할을 하여 혈관질환을 예방해 줍니다

○ 골다공증 예방

블루베리에는 미네랄 성분이 풍부하게 들어있습니다.

골밀도를 강화시켜 주고 뼈를 튼튼하게 만들어주기 때문에 뼈가 약한 중년여성들에게 효과가 좋고 치아건강에도 도움을 줍니다

○ 피부미용효과

안토시아닌은 노화를 일으키는 활성산소를 제거해 줍니다.

피부에 생기는 주름을 예방하고 피부 재생을 촉진시켜 피부 미용에 효과가 있습니다.

○ 대장암 예방

블루베리의 성분인 안토시아닌은 대장암 예방에도 효과가 있으며 암을 늦추는 데도 도움을 줍니다.

○ 변비해소

블루베리는 식이섬유가 풍부해서 체내 장활동을 활발하게 도와 변비를 개선하고 예방해 줍니다.

○ 치매예방

블루베리는 폴리페놀 성분을 풍부하게 함유하고 있습니다.

이 성분은 뇌기능을 활성화시켜 치매를 예방해 주는 효과가 있습니다.

한 연구 결과에 따르면 블루베리를 꾸준히 복용하였더니 기억력과 인지기능이 향상되는 효과가 있었다고 합니다.

2. 블루베리 섭취 시 유의할 점

과유불급이라는 말이 있듯이  아무리 몸에 좋은 음식이라도 과하면 탈이 나는 법입니다.

블루베리의 하루 적정량은 15~20알 정도로 과하게 섭취 시 복통과 설사를 유발할 수 있습니다.

3. 블루베리 맛있게 먹는 법

잘 익은 블루베리는 그냥 먹어도 맛있지만 다양한 요리와 간식으로 활용가능합니다

○ 블루베리잼 만들기


- 냉동블루베리 한 봉지를 설탕과 1:1 비율로 냄비에서 잘 섞은 후,

실온에서 설탕과 잘 녹아 물이 나올 때까지 해동시킵니다.

- 설탕과 블루베리가 녹아 물이 생겼다면 불을 약하게 켜고 잘 섞어줍니다. 블루베리의 물이 없어지고 점도가 생길 때까지 저어줍니다.

-물처럼 흐르지 않고 원하는 점도가 되면 레몬즙을 한 숟가락 섞어줍니다.

-소독된 병에 넣고 잘 식혀 냉장고에 보관합니다.

-빵이나 요플레에 올려먹으면 맛있는 간식이 됩니다.


○ 블루베리 요구르트 스무디


작은 요구르트 2줄(10개)에 냉동블루베리를 넣고 믹서기에 잘 갈아주면 맛있는 블루베리 요구르트 스무디 완성입니다.


마치며

요즘 전자기기 사용 증가로 눈의 피로도가 높아지고 있고, 어린이들의 근시도 증가하고 있습니다.

눈에도 좋고 맛있는 블루베리 꾸준히 먹고 건강해지세요.

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